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英名：Lemon Mint Marigold
用途：甜點、泡茶、驅蟲、染色、觀賞 ，或盤飾
生性強健，適合庭園栽培，可觀賞又可採收利用，還兼具驅蟲的功效。嫩葉可以泡茶作飲料也可以用於廚房烹調。可以做染色劑。雖然是草本植物，但是呈現灌木狀生長，具耐修剪的特性，很適合作庭園綠籬。
科名：菊科─萬壽菊類
栽種時間：全年均可
植物性狀：多年生草本植物 。高度80～120cm，耐寒，土壤肥沃，全日照及水分充足
花期：10月～隔年三月
育苗：
以扦插為主，枝條頂端剪下10公分，下面5公分的葉子去掉，入土3公分，未發根之前要保持葉片濕潤，約9～15天發根，45天可換盆，9月～隔年6月適合繁殖
栽培方式：

保持通風。株間控制在80～120公分左右，經常修剪，矮化植株，避免頂芽存活下方葉片營養不足

原產地：墨西哥(鼠尾草：地中海、西班牙、法國、南斯拉夫)
用途：1. 食用：嫩葉沾粉油炸非常可口，可以泡茶飲用。2.園藝用 。3. 藥用性味：根、全草：苦、辛、平。效用：葉：代茶飲，為殺菌、滋補劑；全草：含激素前驅物。治月經不調及更年期徵候群 。
鼠尾草屬包含了約900個種，有一年生和二年生植物，以及常綠的多年生草本植物和灌木等，大都具有香味。花為緋紅色的大型直株，葉子可為水果酒調味。不耐寒。希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的藥草」。它的學名 Saivia，拉丁語就是「拯救」的意思，其意是說鼠尾草可解救世人免於疾病之苦。法國南部有句古諺：「家有鼠尾草，不用找醫生。」鼠尾草的藥用價值，早在中古時期，即為世人所熟悉，在東方茶葉未傳入歐洲前，歐洲人便普遍沖泡鼠尾草來保健。
鳳梨鼠尾草，原產墨西哥，秋天開紅花，由於葉子帶鳳梨般香味而得名，露地栽培可長至70公分以上。葉子可新鮮或乾燥後泡茶，或 做甜點裝飾、乾燥花之用。在臺灣種植或繁殖均容易。鼠尾草葉對頭髮有非常好的保養作用，尤其是頭髮稀疏及變白者，可以用一大把的鼠尾草，放入600毫升的水中煮4~5分鐘關火，在悶個30分鐘後過濾冷卻，每天按摩頭部，將頭髮及髮根浸透，任其自乾，也可做為洗髮後的潤髮水。
廣泛運用：
1.料理：具防腐及殺菌功能，結合魚類及各式肉類料理最為速配，加入糕點風味獨特。
2.健康：殺菌、促進消化，可改善生理不順，具清血功能。
3.美容：鼠尾草葉片蒸臉或製成化妝水，有收斂效果。
4.茶飲：國外經常加入茶飲，國人一般反應平淡，可混合其他香草增加口感。
5.精油：精油有通經效果，姙娠婦女不宜大量使用。
6.花藝：紫色及紅色等色彩的花朵艷麗大方，是生鮮花材的最佳選擇。
7.園藝：與薰衣草同時栽種，不僅增添色彩，更是Kitchen Garden中不可或缺的主角。
8.工藝：百香草、染色等工藝運用在歐美國家極為普遍。